Oi amigos,
Faz tempo que este blog não faz seus pronunciamentos... Reflexo de uma autora que precisa fincar os pés no chão, tirar a barriga do fogão e trabalhar muito (rs). O tempo está voando e eu tenho cada vez mais coisas para fazer dentro das 24 horas do relógio até 22 de dezembro... Eu sei que não estou sozinha, pois com todos com quem eu converso o papo é o mesmo: - Estou tão cansada (o)!
Normalmente, cozinhar me relaxa e mesmo assim esses momentos estão mais raros... Porém, no último dia 18, motivada por uma comemoração especial, preparei uma nova receita. Inspirada nas dicas da nutricionista Camila Zattar, preparei um frango grelhado diferente e uma salada muito apetitosa. A receita é simples e foi aprovada pelo meu namorado, Paulo, e pela minha mãe, dona Marlene. Vejam o capricho da mesa (rs).
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| Jantar especial para comemorar nosso aniversário de 6 anos e 9 meses de namoro. No detalhe, em vermelho um presente do meu amor! |
1) Tempere 500 gramas de peito de frango com curry, sal, pimenta, cominho, 1/2 limão, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa cheia de mostarda amarela. Deixe o frango marinando por 20 minutos nesse tempero.
2) Para não perder o ponto do tempero do frango, ou seja, não errar na quantidade, passe o sal devagar dos dois lados dos filés esfregando bem para penetrar; já a pimenta, o cominho e o curry devem ser salpicados sobre os filés acomodados (depois, vire-os para receberem estes temperos salteadamente do outro lado).
3) Aqueça uma colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira e frite os filés (pode-se usar uma grelha convencional ou elétrica). Quando estiverem dourados dos dois lados, diminua um pouco o fogo e abafe com uma tampa até completar o cozimento por dentro. Retire da frigideira e reserve dentro do forno para não esfriar.
4) Coloque uma colher de margarina light para derreter na mesma frigideira usada para fritar o frango e doure uma cebola pequena e quatro dentes de alho. Acrescente 150 gramas de champignon e deixe refogar. Na hora de servir, incorpore ao frango.
Salada Verão
Organize com sua criatividade, em uma travessa, folhas verdes de sua preferência, tomate cereja, pimentão amarelo, palmito picado e ricota temperada picada em quadradinhos. O diferencial desta salada é o molho light que a acompanha: 1 iogurte natural com chá verde e limão Pense Light, 1 colher de sopa de mostarda amarelha, 1/2 limão e um toque de sal.
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| Menu: frango ao curry grelhado com champignons e salada tropical ao molho de iogurte e mostarda |
Bon appétit e até breve...
