Olá!
No último feriado, experimentei uma receita nova. Minha preferência é por pratos únicos, tais como massas, risotos, tortas... No entanto, sei que é preciso diversfiicar, ousar e se desafiar em algo mais elaborado.
O menu escolhido foi uma sugestão da amiga Ana (a Maria Braga) e chama-se Frango Sem Mistério. Para fazê-lo, realmente, não há mistério, contudo quem prova sem saber o que compõe o molho fica intrigado com o sabor misteriosamente delicioso.
Dormi até o corpo dizer "chega" na quinta-feira, dia 21, e acordei faminta e disposta a cozinhar. Fui ao meu mercado favorito (Angeloni) providenciar os ingredientes. Como sempre, encontrei facilmente tudo que precisava: isso é fundamental em um mercado, pois nada mais irritante do que ficar perdida nos corredores, pela falta de bom senso do mercado ou pela escassez na oferta de itens. Alguns itens no Angeloni são mais caros, mas no feriado, me dei ao luxo de ficar com a comodidade. Além disso, o atendimento nos caixas é sempre rápido.
Com tudo na mão, iniciei o preparo do almoço. Para fazer o frango e o arroz, precisei de 40 minutos. Vale a pena experimetar. A receita que compartilho abaixo com vocês serve a 4 pessoas.
FRANGO SEM MISTÉRIO
Ingredientes:
1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola)
1 vidro grande de leite de coco (500 ml) [encontra-se normalmente embalagens e 200 ml, use duas]1 copo de requeijão cremoso (250 g) [pode colocar mais meio copo se desejar]
1/2 xícara (chá) de vinho branco [usei uma taça cheia]
2 caixinhas de creme de leite (400g)
2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
2 colheres (sopa) de mostarda amarela [como sou fã, coloquei 3 colheres]
Pimenta do reino moída a gosto
Cebolinha picada a gosto [adicionei salsinha também]
Modo de preparo:
1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos para facilitar na hora de assar) apenas com 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.
2 - Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta do reino moída a gosto. Coloquei uma pitada de sal na mistura. Mas não exagere, pois o creme de cebola já é salgado. Despeje a mistura sobre os filés de frango.
3 - Salpique cebolinha e salsinha picadas e leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno e sirva com arroz. Um vinho branco gelado combinado muito bem com essa refeição. Eu optei por um frisante.
O arroz que escolhi é o integral, temperado com cheiro verde, azeitona, azeite de oliva e pimenta dedo de moça, sem semente. Mas você pode fazer outro tipo de arroz e misturar com um punhado de castanhas trituradas e um colher de manteiga, um minuto antes de retirar do fogo. Fico ótimo também!
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| Frango, arroz e salada verde |
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| O aspecto da foto não é de culinária profissional, mas vale a pena confiar na minha dica... |
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| Mesa para dois! Fiz a metade da receita e deu tudo certo. |
Bon appétit...
Au revoir!
