Porque um menino nos nasceu, um filho nos foi dado, e o governo está sobre os seus ombros.E ele será chamado Maravilhoso Conselheiro, Deus Poderoso, Pai Eterno, Príncipe da Paz - Isaías 9:6.
O que mais me emociona nessa passagem do Velho Testamento da Bíblia é que aproximadamentre 900 anos antes de Jesus nascer Deus já revelou ao seu profeta Isaías a vinda do Messias - Jesus - e o que ele faria para nos dar acesso direto ao Pai. Isaías e Jesus viveram em épocas diferentes, mas o Deus a quem eles serviam, o Todo Poderoso criar da Terra, era o mesmo e sempre será! Ao mesmo tempo em que Jesus é Filho de Deus e filho de Maria, ele também é compartilhado conosco. Jesus é a criança dada ao mundo, para que eu e você possamos nos tornar filhos de Deus. Que maior presente podemos ter que Jesus, e por meio Dele, Deus como nosso Pai.
Que neste Natal estejamos fartos de amor e gratidão. Que estes sentimentos sejam alimentos para nosso corpo, espírito e alma. Durante os último dias, refleti muito sobre o significado de gratidão e, resumidamente, concluí que é um coração grato e generoso que nos conduz a uma vida feliz. Se não soubermos agradecer pelas bençãos recebidas, sejam pequenas ou grandes, não saberemos contemplar o quão privilegiados somos, por termos amor, saúde, família, emprego, amigos, talentos, sonhos... Que em 2011 possamos aprender a agradecer, antes de pedir, e que o amor demostrado por Jesus ao dar sua vida por nós e de Deus ao enviar seu filho amado para tirar os pecados do mundo, sejam os primeiros da nossa lista de agradecimentos diários!
Feliz Natal!
E aguardem, em breve, muitas receitas novas!
Abraços
Gi
sábado, 25 de dezembro de 2010
quarta-feira, 22 de dezembro de 2010
Chocolate branco e limão siciliano: juntos na sobremesa do Natal
Bonjour!
Pela primeira vez, eu estou tranqüila às vésperas do Natal. Nada de corre-corre para comprar presentes, filas no supermercado, gente mal humorada e estressada... Neste momento, após concluir o almoço de confraternização da empresa, estou preguiçosamente aguardando o horário para tomar um café com três queridas amigas - Tay, Cris e Stella. Para ficar perfeito, na TV está passando "Julie e Julia", um lembrete para eu atualizar o blog.
Como é bom estar de férias...
Aliás, férias é um momento gastronômico produtivo, pelo menos para mim (rs). É perfeito para vivenciar novas experiências e compartilhá-las no blog. Hoje, eu trago uma sugestão de sobremesa para a Ceia de Natal, Ano Novo ou qualquer dia no verão, pois é doce e azedinha ao mesmo tempo, combinando com a estação que iniciou ontem. Trata-se de uma torta com massa de bolacha e recheio de mousse de chocolate branco e limão siciliano. Fiz a receita pela primeira vez, nesta semana, para levar ao jantar na casa dos amigos Jana e André.
Espero que experimentem, aprovem e voltem aqui para comentar.
Pela primeira vez, eu estou tranqüila às vésperas do Natal. Nada de corre-corre para comprar presentes, filas no supermercado, gente mal humorada e estressada... Neste momento, após concluir o almoço de confraternização da empresa, estou preguiçosamente aguardando o horário para tomar um café com três queridas amigas - Tay, Cris e Stella. Para ficar perfeito, na TV está passando "Julie e Julia", um lembrete para eu atualizar o blog.
Como é bom estar de férias...
Aliás, férias é um momento gastronômico produtivo, pelo menos para mim (rs). É perfeito para vivenciar novas experiências e compartilhá-las no blog. Hoje, eu trago uma sugestão de sobremesa para a Ceia de Natal, Ano Novo ou qualquer dia no verão, pois é doce e azedinha ao mesmo tempo, combinando com a estação que iniciou ontem. Trata-se de uma torta com massa de bolacha e recheio de mousse de chocolate branco e limão siciliano. Fiz a receita pela primeira vez, nesta semana, para levar ao jantar na casa dos amigos Jana e André.
Espero que experimentem, aprovem e voltem aqui para comentar.
Torta Mousse de Limão Siciliano e Chocolate Branco
Ingredientes:Massa:
200g de biscoito tipo maizena
4 colheres de sopa de manteiga amolecida
Mousse:
3 caixinhas ou 2 latas de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
100g de chocolate branco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Suco de 5 limões sicilianos
Raspas da casca de 1 limão
2 claras de ovo batidas em neve (essa é a minha inovação)
Modo de preparo
Massa: bata no liquidificador os biscoitos até formar uma farofa. Despeje sobre uma tigela e misture com a manteiga. Forre com a massa os fundos e as laterais de uma forma de aro removível untada. Dica preciosa da minha mãe: use uma colher para alisar a massa e deixá-la uniforme. Leve ao forno a 180º por 10 minutos.
Mousse: derreta o chocolate branco em banho-maria com meia lata de creme de leite (ou 1 caixinha). Bata no liquificador o restante do creme de leite com o leite condensado, chocolate branco derretido e o suco dos limões. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem. Acrescente-a no liquidificador junto ao creme e bata mais um pouco. Misture suavemente as claras batidas em neve. Despeje sobre a base de biscoitos e leve à geladeira. Deixe descansar por pelo menos 3 horas e meia. Na hora de servir retire da forma e decore com as raspas de limão e folhinhas de hortelã ao centro (também é coisa minha). Optei por deixar a torta na geladeira um dia inteiro. A consistência ficou perfeita.
Retirei essa receita do blog: http://vogliadicucinare.blogspot.com
Tenho que admitir que eu sempre quis fazer algo com essa massa, mas tinha medo de errar, pois a achava delicada e difícil. No entanto, na cozinha, muitas são as surpresas e, novamente, fui surpreendida. Façam, sem medo, é fácil e combina com quantos recheios a nossa imaginação permitir!
Bon appétit mes amies!
quinta-feira, 25 de novembro de 2010
Quem é vivo...
Oi amigos,
Faz tempo que este blog não faz seus pronunciamentos... Reflexo de uma autora que precisa fincar os pés no chão, tirar a barriga do fogão e trabalhar muito (rs). O tempo está voando e eu tenho cada vez mais coisas para fazer dentro das 24 horas do relógio até 22 de dezembro... Eu sei que não estou sozinha, pois com todos com quem eu converso o papo é o mesmo: - Estou tão cansada (o)!
Normalmente, cozinhar me relaxa e mesmo assim esses momentos estão mais raros... Porém, no último dia 18, motivada por uma comemoração especial, preparei uma nova receita. Inspirada nas dicas da nutricionista Camila Zattar, preparei um frango grelhado diferente e uma salada muito apetitosa. A receita é simples e foi aprovada pelo meu namorado, Paulo, e pela minha mãe, dona Marlene. Vejam o capricho da mesa (rs).
Frango grelhado ao curry
1) Tempere 500 gramas de peito de frango com curry, sal, pimenta, cominho, 1/2 limão, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa cheia de mostarda amarela. Deixe o frango marinando por 20 minutos nesse tempero.
2) Para não perder o ponto do tempero do frango, ou seja, não errar na quantidade, passe o sal devagar dos dois lados dos filés esfregando bem para penetrar; já a pimenta, o cominho e o curry devem ser salpicados sobre os filés acomodados (depois, vire-os para receberem estes temperos salteadamente do outro lado).
3) Aqueça uma colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira e frite os filés (pode-se usar uma grelha convencional ou elétrica). Quando estiverem dourados dos dois lados, diminua um pouco o fogo e abafe com uma tampa até completar o cozimento por dentro. Retire da frigideira e reserve dentro do forno para não esfriar.
4) Coloque uma colher de margarina light para derreter na mesma frigideira usada para fritar o frango e doure uma cebola pequena e quatro dentes de alho. Acrescente 150 gramas de champignon e deixe refogar. Na hora de servir, incorpore ao frango.
Salada Verão
Organize com sua criatividade, em uma travessa, folhas verdes de sua preferência, tomate cereja, pimentão amarelo, palmito picado e ricota temperada picada em quadradinhos. O diferencial desta salada é o molho light que a acompanha: 1 iogurte natural com chá verde e limão Pense Light, 1 colher de sopa de mostarda amarelha, 1/2 limão e um toque de sal.
Além de super leve, essa receita é saborosa e fácil! Serve bem de três a quatro pessoas. Para acompanhar, como bebida, sugiro suco de tangerina, melancia ou abacaxi com hortelã.
Bon appétit e até breve...
Oi amigos,
Faz tempo que este blog não faz seus pronunciamentos... Reflexo de uma autora que precisa fincar os pés no chão, tirar a barriga do fogão e trabalhar muito (rs). O tempo está voando e eu tenho cada vez mais coisas para fazer dentro das 24 horas do relógio até 22 de dezembro... Eu sei que não estou sozinha, pois com todos com quem eu converso o papo é o mesmo: - Estou tão cansada (o)!
Normalmente, cozinhar me relaxa e mesmo assim esses momentos estão mais raros... Porém, no último dia 18, motivada por uma comemoração especial, preparei uma nova receita. Inspirada nas dicas da nutricionista Camila Zattar, preparei um frango grelhado diferente e uma salada muito apetitosa. A receita é simples e foi aprovada pelo meu namorado, Paulo, e pela minha mãe, dona Marlene. Vejam o capricho da mesa (rs).
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| Jantar especial para comemorar nosso aniversário de 6 anos e 9 meses de namoro. No detalhe, em vermelho um presente do meu amor! |
1) Tempere 500 gramas de peito de frango com curry, sal, pimenta, cominho, 1/2 limão, 1 colher de sopa de molho inglês, 1 colher de sopa cheia de mostarda amarela. Deixe o frango marinando por 20 minutos nesse tempero.
2) Para não perder o ponto do tempero do frango, ou seja, não errar na quantidade, passe o sal devagar dos dois lados dos filés esfregando bem para penetrar; já a pimenta, o cominho e o curry devem ser salpicados sobre os filés acomodados (depois, vire-os para receberem estes temperos salteadamente do outro lado).
3) Aqueça uma colher de sopa de óleo de canola em uma frigideira e frite os filés (pode-se usar uma grelha convencional ou elétrica). Quando estiverem dourados dos dois lados, diminua um pouco o fogo e abafe com uma tampa até completar o cozimento por dentro. Retire da frigideira e reserve dentro do forno para não esfriar.
4) Coloque uma colher de margarina light para derreter na mesma frigideira usada para fritar o frango e doure uma cebola pequena e quatro dentes de alho. Acrescente 150 gramas de champignon e deixe refogar. Na hora de servir, incorpore ao frango.
Salada Verão
Organize com sua criatividade, em uma travessa, folhas verdes de sua preferência, tomate cereja, pimentão amarelo, palmito picado e ricota temperada picada em quadradinhos. O diferencial desta salada é o molho light que a acompanha: 1 iogurte natural com chá verde e limão Pense Light, 1 colher de sopa de mostarda amarelha, 1/2 limão e um toque de sal.
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| Menu: frango ao curry grelhado com champignons e salada tropical ao molho de iogurte e mostarda |
Bon appétit e até breve...
segunda-feira, 18 de outubro de 2010
Lanche da tarde com os amigos
Sabe quando o telefone toca e você está prestes a receber os amigos, porém não tem nada pronto para servir? Correr à padaria é uma opção, claro... Porém, na minha opinião, nada melhor que preparar algo com carinho para presentear os convidados. Melhor ainda se for algo muito prático e gostoso, para você receber todos os elogios (rs)! A receita desta semana vem da minha tia Tatiane. Há muito tempo ela faz uma torta salgada que é a cara do lanche da tarde. Espero que gostem.
A receita é especialmente para a minha amiga blogueira Camila, que não come carne vermelha. Aliás, esqueci de responder sua pergunta sobre o bolo de carne [infelizmente com frango não fica bom porque resseca demais] e para redimir o meu atraso no retorno escolhi essa que pode usar quantos recheios a nossa imaginação permitir.
Torta Salgada da Tia Tati
Massa
Ingredientes
4 ovos
2 copos de leite
2 copos de trigo
1/2 copo de azeite
1 colher de sopa de fermento para bolo
1/2 pacote de queijo parmesão
1 pitada de sal
Modo de preparo: bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento, pois ele só pode ser misturado (não batido) no final e suavemente. Em três minutos no máximo a massa fica pronta. Ótimo isso, não?
Recheio
Parte 1
5 tomates médios sem sementes e de preferência sem pele - para isso coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo por no máximo 10 minutos. Assim que a pontinha da pele soltar, tire a água quente e lave-os na água fria, então é só puxar que a pele e as sementes do tomate saem facilmente.
1 cebola bem picadinha
100 gramas de azeitonas verdes picadas
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de orégano
Reúnas estes ingredientes em uma travessa e deixe a mistura descansar enquanto prepara o restante da torta.
Parte II
Escolha a carne. Pode ser carne moída, frango, atum, queijo e presunto, peito de peru, há muitas variações possíveis. A versão da minha tia levava apenas carne moída, mas já fiz testes com frango e provei outras com peito de peru, atum (que eu nem gosto) e queijo e presunto e achei ótimas. No caso de carne, frango ou atum é preciso fazer um refogado básico com um pouco de cebola, alho, sal, pimenta e temperos. Para as opções com frios só é necessário misturar.
Dica: cuidado com o sal, pois haverá na massa e no recheio mais um pouco, então pegue leve para não estragar a torta.
Montagem
Unte a forma, espalhe a massa, distribua a mistura com tomates e depois o recheio escolhido. Leve ao forno em 180 graus, depois de pré aquecê-lo, até que espetando com um garfo a massa não grude. Corte em quadradinhos e bon appétit!
A receita é especialmente para a minha amiga blogueira Camila, que não come carne vermelha. Aliás, esqueci de responder sua pergunta sobre o bolo de carne [infelizmente com frango não fica bom porque resseca demais] e para redimir o meu atraso no retorno escolhi essa que pode usar quantos recheios a nossa imaginação permitir.
Torta Salgada da Tia Tati
Massa
Ingredientes
4 ovos
2 copos de leite
2 copos de trigo
1/2 copo de azeite
1 colher de sopa de fermento para bolo
1/2 pacote de queijo parmesão
1 pitada de sal
Modo de preparo: bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento, pois ele só pode ser misturado (não batido) no final e suavemente. Em três minutos no máximo a massa fica pronta. Ótimo isso, não?
Recheio
Parte 1
5 tomates médios sem sementes e de preferência sem pele - para isso coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo por no máximo 10 minutos. Assim que a pontinha da pele soltar, tire a água quente e lave-os na água fria, então é só puxar que a pele e as sementes do tomate saem facilmente.
1 cebola bem picadinha
100 gramas de azeitonas verdes picadas
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de orégano
Reúnas estes ingredientes em uma travessa e deixe a mistura descansar enquanto prepara o restante da torta.
Parte II
Escolha a carne. Pode ser carne moída, frango, atum, queijo e presunto, peito de peru, há muitas variações possíveis. A versão da minha tia levava apenas carne moída, mas já fiz testes com frango e provei outras com peito de peru, atum (que eu nem gosto) e queijo e presunto e achei ótimas. No caso de carne, frango ou atum é preciso fazer um refogado básico com um pouco de cebola, alho, sal, pimenta e temperos. Para as opções com frios só é necessário misturar.
Dica: cuidado com o sal, pois haverá na massa e no recheio mais um pouco, então pegue leve para não estragar a torta.
Montagem
Unte a forma, espalhe a massa, distribua a mistura com tomates e depois o recheio escolhido. Leve ao forno em 180 graus, depois de pré aquecê-lo, até que espetando com um garfo a massa não grude. Corte em quadradinhos e bon appétit!
A massa fica deliciosamente leve. Se preferir use menos recheio.
sábado, 9 de outubro de 2010
Delícia de feriado...
Sem querer causar inveja, mas estou curtindo um feriadão de pura preguiça até terça... Pausa para recarregar as energias e continuar com toda força os desafios até o final do ano. Já que o tempo não está para a praia, vamos cozinhar!
A receita é de um delicioso bolo de banana que aprendi com a amiga Ana Maria Braga. Ao ler o modo de preparo talvez vocês pensem que é loucura, mas eu garanto: dá certo!
Torta de Banana
Numa tigela misture a farinha de trigo com o açúcar, a canela em pó e o fermento em pó até ficar bem misturado. Reserve.
Derreta no microondas a margarina
Unte uma assadeira retangular com margarina.
Forre o fundo com metade das fatias de bananas e regue metade da margarina derretida.
Com as mãos polvilhe a metade da farinha misturada (reservada acima) e cubra com metade dos ovos batidos na batedeira.
Repita novamente as camadas na mesma ordem e termine com uma camada de ovos batidos.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por35 a 40 minutos.
Retire do forno e incruste aleatoriamente o chocolate meio amargo.
Sirva imediatamente e bon appéttir!
A receita é de um delicioso bolo de banana que aprendi com a amiga Ana Maria Braga. Ao ler o modo de preparo talvez vocês pensem que é loucura, mas eu garanto: dá certo!
Torta de Banana
Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
-150 g de margarina
- 2 kg de banana nanica cortada em fatias (não corte tudo de uma vez, pois às vezes se utiliza menos)
- 1 barra de chocolate meio amargo cortados em pedacinhos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
-
- 2 kg de banana nanica cortada em fatias (não corte tudo de uma vez, pois às vezes se utiliza menos)
- 1 barra de chocolate meio amargo cortados em pedacinhos
Modo de Preparo:
Numa batedeira bata os ovos até eles dobrarem de volume (+/-5 minutos). ReserveNuma tigela misture a farinha de trigo com o açúcar, a canela em pó e o fermento em pó até ficar bem misturado. Reserve.
Derreta no microondas a margarina
Unte uma assadeira retangular com margarina.
Forre o fundo com metade das fatias de bananas e regue metade da margarina derretida.
Com as mãos polvilhe a metade da farinha misturada (reservada acima) e cubra com metade dos ovos batidos na batedeira.
Repita novamente as camadas na mesma ordem e termine com uma camada de ovos batidos.
Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por
Retire do forno e incruste aleatoriamente o chocolate meio amargo.
Sirva imediatamente e bon appéttir!
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| O chocolate derrete dentro do bolo quente, é uma delícia. |
sábado, 2 de outubro de 2010
Operação Verão!
Não sei se acontece com vocês, porém, comigo, assim que o calendário anuncia a Primavera, eu ligo o "Alerta" para a chegada do verão e consequentemente a visita à balança passa a ser mais constante. As mulheres concordarão comigo que isso é torturante... E é mesmo!
Contudo, amigos e amigas, cuidar do peso não é apenas para estética - saúde é um investimento a longo prazo - e também não significa comer mal! Há algum tempo adotei a culinária leve como estilo de vida e desde então passei a pesquisar receitas saborosas que todos possam comer, ou seja, inclusive aqueles que não fazem dieta.
Podem acreditar: existe muito preconceito pela palavra Light nos rótulos - quem nunca ficou com medo de "estragar" a receita trocando o normal pelo light? No entanto, faço muitas e muitas substituições sem que as pessoas percebam que estão ingerindo alimentos ricos em fibras, livres de gordura trans, colesterol, gorduras saturas, açúcar branco, entre outros. Claro que há certas receitas que são e morrerão gordurosas e saborosas (empadão é uma delas, rs), mas para a grande maioria podemos fazer experimentações em versões magrinhas, sem perda no sabor.
A receita que compartilho com vocês hoje é muito simples e retirei do site Cyber Diet. Fiz algumas adaptações da versão original que agradaram mais o meu paladar, portanto se procurarem no site verão que é um pouco diferente desta aqui. Experimentem sem medo! É leve e muito saborosa!
BOLO DE CARNE COM LEGUMES
Ingredientes
500 gr de coxão-mole moído
1 cebola bem ralada ou picada
1 dente de alho amassado
1 colher(sopa) de margarina light
1 copo de iogurte natural light/desnatado
3 colheres(sopa) de molho inglês
3 colheres(sopa) de mostarda amarela
1 xícara(chá) de aveia em flocos finos ou grossos
1/2 pimentão amarelo picado
100 gr de azeitona verde picada
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara(chá) de salsinha picada
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
Contudo, amigos e amigas, cuidar do peso não é apenas para estética - saúde é um investimento a longo prazo - e também não significa comer mal! Há algum tempo adotei a culinária leve como estilo de vida e desde então passei a pesquisar receitas saborosas que todos possam comer, ou seja, inclusive aqueles que não fazem dieta.
Podem acreditar: existe muito preconceito pela palavra Light nos rótulos - quem nunca ficou com medo de "estragar" a receita trocando o normal pelo light? No entanto, faço muitas e muitas substituições sem que as pessoas percebam que estão ingerindo alimentos ricos em fibras, livres de gordura trans, colesterol, gorduras saturas, açúcar branco, entre outros. Claro que há certas receitas que são e morrerão gordurosas e saborosas (empadão é uma delas, rs), mas para a grande maioria podemos fazer experimentações em versões magrinhas, sem perda no sabor.
A receita que compartilho com vocês hoje é muito simples e retirei do site Cyber Diet. Fiz algumas adaptações da versão original que agradaram mais o meu paladar, portanto se procurarem no site verão que é um pouco diferente desta aqui. Experimentem sem medo! É leve e muito saborosa!
BOLO DE CARNE COM LEGUMES
Ingredientes
500 gr de coxão-mole moído
1 cebola bem ralada ou picada
1 dente de alho amassado
1 colher(sopa) de margarina light
1 copo de iogurte natural light/desnatado
3 colheres(sopa) de molho inglês
3 colheres(sopa) de mostarda amarela
1 xícara(chá) de aveia em flocos finos ou grossos
1/2 pimentão amarelo picado
100 gr de azeitona verde picada
1 cenoura grande ralada
1/2 xícara(chá) de salsinha picada
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes no vapor. Se você sente falta de um carboidrato para acompanhar sugiro um arroz ou fatias de pão (preferencialmente ambos integrais, hehehe).
Misturar todos os ingredientes, colocar numa fôrma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de rosca. Assar até que enfiando um palito no bolo não saia líquido. Servir com legumes no vapor. Se você sente falta de um carboidrato para acompanhar sugiro um arroz ou fatias de pão (preferencialmente ambos integrais, hehehe).
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| Última vez que fiz a receita na companhia da minha amiga Vanessa |
quinta-feira, 23 de setembro de 2010
Bolo de Cenoura dos Marqueteiros
Que tal uma receita para o café da tarde do final de semana?
Previsão para Joinville: clima estará propício para preparar um bolo de cenoura no sábado à tarde para tomar aquele cafezão! Dizem os metereologistas que teremos muita chuva no sábado e um tempo sem graça no domingo, sendo assim, só me resta sugerir uma receita adequada, ou seja, fácil e saborosa!
Então, vamos lá, antes de voltar da videolocadora passem no supermercado e providenciem os ingredientes para o café da tarde. Minha sugestão é uma receita de Bolo de Cenoura desenvolvido por mim e pelos meus alunos do curso de Propaganda e Marketing, em 2009, durante uma aula sobre análise de mercado. Foi muito divertido, pois depois de analisar diversos tipos de bolo de cenoura vendidos na cidade, fomos à cozinha criar algo diferente e o que vocês irão conferir é o resultado desta aventura!
BOLO DE CENOURA
Previsão para Joinville: clima estará propício para preparar um bolo de cenoura no sábado à tarde para tomar aquele cafezão! Dizem os metereologistas que teremos muita chuva no sábado e um tempo sem graça no domingo, sendo assim, só me resta sugerir uma receita adequada, ou seja, fácil e saborosa!
Então, vamos lá, antes de voltar da videolocadora passem no supermercado e providenciem os ingredientes para o café da tarde. Minha sugestão é uma receita de Bolo de Cenoura desenvolvido por mim e pelos meus alunos do curso de Propaganda e Marketing, em 2009, durante uma aula sobre análise de mercado. Foi muito divertido, pois depois de analisar diversos tipos de bolo de cenoura vendidos na cidade, fomos à cozinha criar algo diferente e o que vocês irão conferir é o resultado desta aventura!
BOLO DE CENOURA
Ingredientes
Massa
4 ovos
2 cenouras médias picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado (DIFERENCIAL!)
2 cenouras médias picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de coco ralado (DIFERENCIAL!)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Suco de 1 laranja
Cobertura
1 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de chocolate meio amargo picado
Suco de 1 laranja
Cobertura
1 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Massa: No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o açúcar e o óleo até obter creme homogêneo. Passe para um recipiente e acrescente aos poucos a farinha, o coco e o fermento e misture bem. Ponha em uma forma de 30 cm x 20 cm (ou redonda), untada e enfarinhada. Leve para assar no forno durante 30 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Cobertura: Em uma panela, coloque o açúcar, o leite, a margarina e o chocolate. Leve a fogo médio e mexa sem parar suavemnente. Retire e misture com uma espátula até que o chocolate esteja completamente derretido. Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos.
Dica: Experimente acrescentar 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate na massa antes de levar ao forno. Fica muito bom!
Cobertura: Em uma panela, coloque o açúcar, o leite, a margarina e o chocolate. Leve a fogo médio e mexa sem parar suavemnente. Retire e misture com uma espátula até que o chocolate esteja completamente derretido. Espalhe por cima do bolo e corte em quadradinhos.
Dica: Experimente acrescentar 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate na massa antes de levar ao forno. Fica muito bom!
Voilà!
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| Chuva combina com café da tarde e bolo de cenoura! |
Quem fizer, por favor, passe no blog para contar o que achou!
Bon appètit!
quinta-feira, 16 de setembro de 2010
Últimas de São Paulo
Hoje, encerro a narração do roteiro gastronômico que fiz em São Paulo no último feriado. Deixei para o final algumas recomendações de onde comer bem (além do Mercado Municipal, rs!). Na verdade, não me considero a pessoa mais indicada para isso, pois nossa passagem pela capital paulista foi relativamente curta, contudo três lugares que conhecemos merecem um espaço neste blog.
Jadim di Napoli
Fundada em 1949, o restaurante Jardim di Napoli fica na Rua Dr. Martinico Prado, 463, no bairro Higienópolis. Um lugar relativamente simples, porém totalmente e charmosamente italiano. Quem passa na frente não imagina que irá surpreender seu paladar com um maravilhosos Polpettone Alla Parmigiana. Trata-se de um bolo de carne, recheado com queijo e coberto com molho vermelho. Macio por dentro e crocante por fora (o que mais gostei foi essa ‘casquinha’ que fica por fora da carne).
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| Polpettone Alla Parmigiana do Jardim di Napoli |
Minha sugestão, para acompanhar, é um vinho tinto seco encorpado e, se estiver com fome, uma das massas frescas. Dica: se for pedir a massa e o polpettone dispense o pãozinho, pois não é cortesia! (rs).
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| Jardim di Napoli |
Galeria dos Pães
Para mim, Padaria é tudo de bom! O cheirinho de pão, o colorido das prateleiras - sempre repletas de coisas coisas para "beliscar" - e os doces... Ah, os doces! Poderia dizer que são obras de arte, se fossem para apenas contemplação. Localizada na Rua Estados Unidos, 1645, no Jardim América, a Galeria dos Pães é onde os sonhos nascem literalmente. A tentação está por todos os lados e os paulistanos podem satisfazer seus desejos 24 horas, pois ela não fecha! Para café da manhã optamos pelo bufê no mezanino, porém no térreo há espaço para lanchar e milhares de opções de doces e salgados.
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| Este é o espaço dos frios e mercearia |
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| Ao fundo, uma adega. |
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| Bem perto, fica a Rua Oscar Freire, vale a pena conferir! |
Cantina Piatti
Este restaurante foi outra feliz descoberta. Estávamos cansados depois de muito caminhar e comprar (rs) e precisávamos de um lugar tranquilo, não muito distante e que oferecesse boa comida. A recepcionista do Ibis Congonhas nos indicou a Cantina Piatti, que fica na Rua Vieira de Moares, 1722, Campo Belo. O GPS nos levou à rua mas não ao exato local que procurávamos, rodamos um pouco até encontrar o restaurante. Ao estacionar bem na frente, vendo o fraco movimento de segunda-feira, pensamos que seria uma péssima escolha.
Mas tanto na vida quanto na gastronomia, às vezes, as aparências enganam. Um simpático casal saía do lugar quando chegamos e descontraidamente perguntamos se gostaram do jantar. Como resposta ouvimos: - E como! - Decisão coletiva: - Ok, vamos arriscar!
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| Cantina Piatti: Pertinho de Congonhas |
Que feliz escolha! Paulo e eu optamos por um calzone assado em forno a lenha e recheado com calabresa, queijo, tomate, orégano e manjericão (este foi acréscimo meu para completar a combinação), minha sogra escolheu frango e legumes no vapor e meu sogro uma opção de peixe com batatas. Fica a dica para quem se hospedar próximo a Congonhas.
Então, é isso amigos...
Até a próxima aventura!
Para o final de semana, uma reinvenção do bolo de cenoura! Aguardem e bon appétit!
segunda-feira, 13 de setembro de 2010
Mortadela, sim, senhorita!
Então, este post tem por objetivo levantar uma campanha na internet para tornar o sanduíche de mortadela do Mercado Municipal de São Paulo mais um patrimônio nacional! Precisam experimentar principalmente aqueles que, como eu, odeiam mortadela. Isso mesmo, eu odeio mortadela e ainda assim fiquei rendida pelo famoso sanduíche.
Após participar até as 4 horas da manhã do extraordinário casamento dos amigos Rodrigo e Letícia no sábado, perdemos o café da manhã do hotel e fomos "famintos" diretamente ao mercado. Chegando lá, com os olhos marejados e as narinas aguçadas pelos aromas tentadores do lugar, procuramos pelo Hocca Bar, que fica no mezanino e também foi indicação do amigo André.
Turistas declarados pedimos tudo que havia de tradicional: bolinho e pastel de bacalhau e, claro, o sanduíche, que atende pelo nome de Belíssima. Para não nos chamarem de gulosos, vou logo avisando que Paulo e eu dividimos tudo e ainda sobrou o pastel que, ao nosso paladar, não surpreendeu (não sei por que quando retornamos ao Hocca na terça, a atendende nos reconheceu... rs). O bolinho é bom e vale a pena experimentar, um é suficiente para duas pessoas conhecerem o sabor.
Era nosso primeiro café da manhã e almoço em São Paulo. Então a primeira mordida seria inesquecível! Difícil foi encontrar um lugar para se encostar, isso mesmo: cadeira e mesa são artigos de luxo! Não porque não existem, mas às existentes há fila de espera (olhos furiosos te fulminam se você se aproximar). Conversa vai, conversa vem, os animados e gentis garçons nos arrumaram um cantinho no balcão ao lado chopeira, para pelo menos apoiarmos os pratos. Quem me conhece e sabe como eu sou chata para atendimento - põe chata nisso! - deve estar surpreso(a), porém, pelo conjunto, comer de pé, vendo a movimentação na cozinha e o agito/alegria atrás do bar é algo até interessante!
Chega de papo fiado e vamos ao ponto-chave desse post, ou melhor, ao ponto do sanduíche em questão. O cardápio oferece variedades em sandubas com mortadelas (italiano, tradicional, light, etc.). Escolhemos um que leva tomate seco na receita. Vou tentar descrever para vocês: coloque um pão francês torradinho, com 300 gramas de pura mortadela Ceratti (sem aquele excesso de carocinho branco, blágh), queijo, tomate seco e orégano. Pulo de gato (como diz minha amiga Ana Maria Braga): pitadinhas de mostarda amarela entre as camadas! Se for fazer em casa: procure um grill ou uma chapa em temperatura não muito alta, coloque a mortadela, tomate seco, queijo e orégano e abafe com uma tampa de panela alta, para cozinhar!
Se não puder ir a São Paulo, faça em casa e bon appétit!
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| Belíssima: o nosso sanduíche! |
Turistas declarados pedimos tudo que havia de tradicional: bolinho e pastel de bacalhau e, claro, o sanduíche, que atende pelo nome de Belíssima. Para não nos chamarem de gulosos, vou logo avisando que Paulo e eu dividimos tudo e ainda sobrou o pastel que, ao nosso paladar, não surpreendeu (não sei por que quando retornamos ao Hocca na terça, a atendende nos reconheceu... rs). O bolinho é bom e vale a pena experimentar, um é suficiente para duas pessoas conhecerem o sabor.
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| Eu não falei que o bolinho era grande! |
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| Expremidos entre a chapa e a chopeira. |
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Para contar isso no blog, fiquei observando atentamente o chapeiro (detalhe da tampa à direita) |
Pela foto, podemos imaginar quantos sanduíches são feitos por dia. A produção é quase industrial. Não esqueça que o pão tem que ser daqueles bem crocantes, para a obra ser perfeita!
Au revoir...
quarta-feira, 8 de setembro de 2010
Mercado Municipal
Feliz a cidade que possui o privilégio de ter em seu coração um mercado de aromas, temperos, sabores e retratos. São Paulo é uma dessas privilegiadas. Certamente, todos aqueles que visitam a capital paulista com algum tempo para turismo, como nós, incluem o Mercado Municipal na lista das paradas obrigatórias e, possivelmente, pouco do que escreverei será novidade para muitos. Ainda assim, peço-lhes a liberdade de contar algumas das sensações e emoções vividas neste "parque de diversões" para apreciadores da boa mesa, bem como do universo gastronômico ...
E por falar em parque de diversões eu voltei a ser criança, porém no lugar das bonecas com cheiro de morango, a fruta verdadeira em tamanho e cor (vermelho vivo) jamais vistos por mim. Para quem gosta de apreciar a pequena (e poderosa) folha do manjericão tranformando completamente o destino de uma massa, contemplar - em cada barraca - as cores, cheiros, sabores, texturas, sotaques e sabedorias diversos é uma experiência indescritível.
Antes mesmo de chegar ao fim, percebi que sei muito pouco ou quase nada sobre o mundo de possibilidades hortifrutigranjeiras. Nomes de frutas e temperos nunca ouvidos, sequer em filmes. O que é Mangostin? Parece nome de peixe, mas é uma deliciosa fruta cultivada nos estados do Pará, Espírito Santo, São Paulo e no Sul da Bahia.
Fora as invenções daquele povo simpático e bom vendedor: que tal um queijo branco com pedaços generosos de damasco? ou as grandes azeitonas chilenas temperadas com azeite de oliva e orégano?; o cliente é conquistado não apenas com os olhos, mas também na degustação.
Na maior parte das barracas, tive inspirações para novas receitas. Ao escrever um poema é necessário um ponto de partida para o processo criativo: tive vários e os meus estavam pendurados naquelas barracas. Pena que há limite de bagagem (rs)... Dos nossos quatro dias à paulistana, dois momentos foram destinados a este lugar especial, onde a variedade e perfeita criação de Deus se manisfestam.
O amigo André nos deu boas dicas de onde comprar e o quê no Mercado Municipal (além de elaborar via SMS uma detalhada programação cultural e gastronômica para nós). A Galeria do Bacalhau foi uma dessas indicações que renderam boas compras.
Em São Paulo, é difícil escolher o que fazer primeiro, pois tem museus, parques, lojas, shoppings, eventos e peças teatrais. Contudo, para quem gosta de cozinhar e comer bem, o Mercado Municipal é um espetáculo completo! No próximo post: a experiência da Mortadela!
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| No mezanino, a praça de alimentação do mercado, cada centímetro é disputado pelos clientes. |
Antes mesmo de chegar ao fim, percebi que sei muito pouco ou quase nada sobre o mundo de possibilidades hortifrutigranjeiras. Nomes de frutas e temperos nunca ouvidos, sequer em filmes. O que é Mangostin? Parece nome de peixe, mas é uma deliciosa fruta cultivada nos estados do Pará, Espírito Santo, São Paulo e no Sul da Bahia.
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| Eis, o Mangostin! |
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| Vanessa, lembramos de você! |
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| Imagine um antepasto de berinjela agridoce... |
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| Mortadelas, linguiças, castanhas, queijos, vinhos, azeites... |
Roteiro Gastronômico em São Paulo
Bom dia amigos,
Nesta semana - assim que a agenda de trabalho permitir - vou compartilhar com vocês algumas coisas interessantes que vi em São Paulo, no passeio que fizemos - eu, meu namorado e meus sogros - neste feriadão. Adianto que "comer" foi o que fizemos de melhor!
Abraços
Nesta semana - assim que a agenda de trabalho permitir - vou compartilhar com vocês algumas coisas interessantes que vi em São Paulo, no passeio que fizemos - eu, meu namorado e meus sogros - neste feriadão. Adianto que "comer" foi o que fizemos de melhor!
Abraços
"Café da manhã e almoço" no domingo no Mercado Municipal. Esse cardápio merecerá um post especial! Aguardem!
quinta-feira, 2 de setembro de 2010
Up na saúde...
Nessas horas, sigo uma dica valiosa da nutricionista Tatiane Florenço Woginski: o suco verde. Muitos torceram o nariz, franziram a testa e fizeram cara feita quando leram "verde". Pois bem, quem é amigo da cozinha não pode ter preconceitos. Cozinheiro bom é cozinheiro curioso!
Vamos à receita:
SUCO VERDE ENERGIZANTE
Ingredientes:
200 ml de água de coco
Suco de 1/2 limão
1 folha pequena de couve manteiga
1 fatia de abacaxi
5 folhinhas de hortelã
2 folhinhas de salsa
Adoçante a gosto (de preferência Stévia, que um adoçante natural)
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, com duas pedras de gelo, e beba em seguida.
Fica muito refrescante e ainda possui a função de desintoxicar o organismo.
Até a próxima e bon appétit!
terça-feira, 31 de agosto de 2010
A mais recente invenção do meu Livro de Receitas
Risoto Cremoso de Linguiça
Ingredientes
2 xícaras de arroz integral (ou preferencialmente um saquinho daqueles da Uncle Bens)
Pimentões médios: ½ verde, ½ amarelo e ½ vermelho – cortados em quadradinhos.
1 tomate grande cortado em quadradinhos
1 cebola média cortada em quadradinhos
10 azeitonas pretas cortadas em pedaços pequenos
1 linguiça mista picada em pedacinhos (aquelas coloniais que se come com pão)
½ pote de requeijão light
Pimenta e sal a gosto
Para decorar, utilize salsinha picada e queijo parmesão (ralado grosso)
Modo de preparo
Coloque água para ferver na quantidade indicada na embalagem do arroz. Apenas quando a água já estiver borbulhando coloque o arroz e uma colher de sopa de sal. Prepare conforme manda o fabricante. Normalmente o refogado fica pronto quando o arroz também está no ponto, pois não deve ser muito mole (papa).
Numa frigideira, coloque a linguiça (não precisa de óleo) e depois a cebola. Abaixe o fogo (não totalmente). Quando ambos estiverem bem refogadinhos, coloque pimenta a gosto, acrescente as azeitonas e o tomate e quando este começar a amolecer você deve acrescentar os pimentões. O ponto para adicionar o arroz cozido é quando os pimentões estiverem amolecidos (levemente). Acerte o sal. Misture em fogo baixo e quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados coloque o requeijão.
No prato organize o risoto, com a salsa e o queijo amontoadinhos bem no meio, sirva com salada verde e de palmitos.
Obs.: Meu namorado foi o primeiro a experimentar e aprovou!
Apresentação
Olá!
Todo ser humano, pelo menos uma vez em toda sua existência, já suspirou ao imaginar um sonho se realizando... Já tive e ainda tenho vários momentos como este. Alguns dos meus foram inspirados em pessoas ou personagens. Houve o tempo em que eu queria ser a substituta da Fátima Bernardes. Como fruto desse sonho hoje sou jornalista e muito feliz com a profissão que escolhi, mesmo tendo tomado um rumo completamente oposto à bancada do Jornal Nacional. Passaram-se os anos, até que em um determinado momento, não me lembro exatamente quando mas não faz tanto tempo assim, descobri nas prateleiras dos supermercados uma maneira de demonstrar amor, aliviar o estresse e estimular a criatividade, com temperos e panelas.
De receita em receita, foi então que surgiu mais uma ideia megalomaníaca: ser a substituta da Ana Maria Braga. Porém, enquanto as emissoras de TV não me descobrem, gostaria de compartilhar meus experimentos e inventos culinários neste blog. Sou uma negação em manter-me atualizada nas redes sociais, mas espero que esta aventura prospere! Ficarei lisonjeada em receber comentários e trocar receitas.
Bon appétit!
{Sim, eu assisti "Julie e Julia", mais de uma vez}
Todo ser humano, pelo menos uma vez em toda sua existência, já suspirou ao imaginar um sonho se realizando... Já tive e ainda tenho vários momentos como este. Alguns dos meus foram inspirados em pessoas ou personagens. Houve o tempo em que eu queria ser a substituta da Fátima Bernardes. Como fruto desse sonho hoje sou jornalista e muito feliz com a profissão que escolhi, mesmo tendo tomado um rumo completamente oposto à bancada do Jornal Nacional. Passaram-se os anos, até que em um determinado momento, não me lembro exatamente quando mas não faz tanto tempo assim, descobri nas prateleiras dos supermercados uma maneira de demonstrar amor, aliviar o estresse e estimular a criatividade, com temperos e panelas.
De receita em receita, foi então que surgiu mais uma ideia megalomaníaca: ser a substituta da Ana Maria Braga. Porém, enquanto as emissoras de TV não me descobrem, gostaria de compartilhar meus experimentos e inventos culinários neste blog. Sou uma negação em manter-me atualizada nas redes sociais, mas espero que esta aventura prospere! Ficarei lisonjeada em receber comentários e trocar receitas.
Bon appétit!
{Sim, eu assisti "Julie e Julia", mais de uma vez}
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