Momento leve...

Boa noite!
Hoje a receita é especial, por que:
- É gostosa!
- É light!
- Foi preparada com a ajuda das amigas!
- Rendeu boas e profundas conversas...
- Não sobrou e a galera pediu bis!
Vanessa e Grasie ficaram me fazendo companhia depois do nosso encontro semanal de oração. Ambas botaram a mão na massa e fizemos coletivamente a receita do suflê. As horas que passamos juntas foram legais e saborosas.

Vanessa e Grasie

Como o tempo está curto tanto para cozinhar quanto para postar no blog, por isso vou direto ao que interessa: a receita!

Quiche sem massa de legumes

6 ovos batidos
200 gramas de peito de peru defumado em fatias cortadas em quadradinhos
150 gramas de queijo minas frescal picados em quadrados médios
1 abobrinha ralada com casca
1 cenoura descascada ralada
1 tomate grande sem sementes picado em quadradinhos
1 cebola roxa média cortada em fatias finas
Salsinha, cebolinha, orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto

Como se faz...
Refogue o peito de peru e a cebola, com um pouco de azeite de oliva extra virgem, até a cebola amolecer. Tempere com a pimenta. Adicione a abobrinha e a cenoura, mexendo para que todos os ingredientes se incorporem. Deixe refogar de 5 a 8 minutos. Despeje sobre uma travessa de vidro, acomodando o queijo, as ervas de sua preferência (usei salsinha e orégano) e acrescente os ovos batidos com um pouco de sal. Leve ao forno pré-aquecido (200 graus) de 30 a 40 minutos.

Agora é só servir com salada e um suco bem refrescante!

Suflê sem massa

Croque Monsieur

Bon soir!

A receita de hoje é francesa... Chique?! Pode até ser, mas diferente da culinária francesa, o Croque Monsieur é muito simples. Trata-se de um sanduíche comum nas padarias e bistrôs franceses. Há tempos eu queria fazer e no último sábado, depois do curso de francês, fui ao supermercado providenciar os ingredientes. A receita é do chef Olivier Anquier. Recomendo, é gostoso, simples e vai bem em qualquer ocasião.

Para duas pessoas..

Ingredientes:
4 fatias de pão de forma
2 ovos
1 caixinha de creme de leite
150 gramas de queijo gruyère ralado
150 gramas de presunto copa (ou parma ou cozido normal)
Manteiga
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparo:
Passe manteiga em um dos lados do pão e toste na chapa ou frigideira os dois lados. Misture bem, em uma tigela, os ovos e o creme de leite, temperando com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Voilà! Agora é só montar o seu croque monsieur com pão, creme, queijo, presunto, pão, creme e finalize com queijo.

Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus para que o queijo derreta (10 a 15 minutos). Sirva com salada e um bom vinho.

Curiosidade: para fazer um Croque Mademoiselle adicione um ovo frito sobre a receita!

Bon appétit!